Penne

PASTA FREDDA CON PESTO DI PISTACCHIO E FUNGHI PORCINI

Una ricetta light che si presta a tantissime gustose varianti: noi ve ne proponiamo una saporita e colorata con pesto di pistacchio, funghi porcini e pomodorino giallo.

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Dosi per 2 persone

Difficoltà: 5/10

Tempo di preparazione: 35m

Ingredienti

100 gr pesto di pistacchio e funghi porcini Gusto Etna 
70 gr pomodorini gialli
qb granella di pistacchio Gusto Etna
250 gr penne integrali al pistacchio Gusto Etna
qb sale
 

Procedimento

  1. Per preparare la Pasta fredda al pistacchio e funghi iniziate col mettere a cuocere le penne al pistacchio integrali in abbondante acqua salata.

  2. Quando sarà cotta, scolatela e fatela raffreddare.

  3. Una volta fredda, inserite la pasta all’interno di una ciotola con il pesto di pistacchio e funghi porcini ed i pomodorini gialli tagliati a metà.

  4. Mescolate per bene e fate raffreddare per un paio di ore in frigo.

  5. Quando andrete a servire la pasta, aggiungete nel piatto anche abbondante granella di pistacchio.

  6. Finalmente la vostra Pasta fredda al pistacchio e funghi è pronta da essere gustata!

  7. Cradits: Chef Roberta Gaccione