Paccheri al Pistacchio

PACCHERI AL PISTACCHIO CON PESTO E GAMBERI

CREMOSA E VELOCE: pasta al pistacchio con gamberi e pesto di pistacchio, ricetta primo piatto facile a base di pesce. 

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Dosi per 2 persone

Difficoltà: 6/10

Tempo di preparazione: 40m

Ingredienti

360 gr paccheri al pistacchio Gusto Etna
700 gr gamberi
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco
qb sale fino
Olio extravergine qb

Pesto di pistacchio Gusto Etna

Procedimento

  1. Pulite i gamberi: eliminate il carapace e la testa, lasciando la coda.
  2. Togliete anche l’intestino dei gamberi dal dorso, con l’aiuto di uno stuzzicadenti , quindi sciacquateli sotto acqua corrente.
  3. Asciugateli con carta da cucina.
  4. Sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima centrale.
  5. Rosolatelo in padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  6. Aggiungete i gamberi in padella a fateli saltare a fiamma viva per 5 minuti.
  7. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
  8. Condite con sale e pepe e il prezzemolo tritato.
  9. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
  10. Scolate al dente e versate nella padella con i gamberi.
  11. Aggiungete il pesto di pistacchio e un po’ di acqua di cottura della pasta.
  12. La vostra pasta con pesto di pistacchio e gamberi è pronta per essere gustata.
     
  13. BUON APPETITO 
  14. Cradits: Chef Silvia Pisati