Caserecce

Caserecce al pistacchio profumate all’arancia

 Il profumo d’arancio e la croccantezza del pistacchio, in pochi minuti la Sicilia in tavola.

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Dosi per 4 persone

Difficoltà: 6/10

Tempo di preparazione: 20m

Ingredienti

500 g Caserecce al Pistacchio “Gusto Etna”
1 grossa arancia spellata al vino e con la polpa ridotta a tocchetti
Pesto di pistacchio “Gusto Etna”
2 spicchi di aglio
1 bicchierino di brandy
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.

Procedimento

  1. In una padella soffriggere un trito di aglio e peperoncino e 2 cucchiai d’olio.
  2. Mentre la pasta cuoce, in un padellino saltare con poco olio 2 cucchiai di pangrattato.
  3. Unire quindi i tocchetti di arancia con il pesto di pistacchio, sfumare con il brandy e lasciare evaporare continuando la cottura, a fuoco dolce, fino a raggiungere un composto cremoso.
  4. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella, saltarla per qualche minuto con il condimento e servire decorando con filetti di buccia di arancia.
  5. Buon Appetito!