Cannolo

Cannolo salato con ricotta, servito su pesto di pistacchio

I Cannoli al Pistacchio variante dei famosissimi Cannoli Siciliani.

La ricetta Cannoli salati con ricotta, servito su pesto di pistacchio è una ricetta golosa, sublime e se amate il pistacchio non potete perderla.
I Cannoli Siciliani con crema al pistacchio sono un peccato di gola a cui è impossibile resistere!

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Dosi per 8 cannoli

Difficoltà: 5/10

Tempo di preparazione: 2.15h

Ingredienti

Per la scorza
 
130 gr di farina
20 gr di strutto
1 bicchierino di zibibbo 
Sale quanto basta
 
Per il ripieno 
 
400 gr di ricotta vaccina
1 vasetto di pesto dipistacchio Gusto Etna

Procedimento

  1. Prepariamo l’impasto con strutto, farina e zibibbo e un pizzico di sale.
  2. Mettiamolo in una terrina e lasciamolo a riposo per circa due ore.
  3.  Con uno stampo a tubo, prepariamo i nostri cannoli.
  4. Prepariamo un pentolino con olio sufficiente per friggere.
  5. Una volta riscaldato, immergiamo le nostre cialde per 20 secondi.
  6. Lasciamo raffreddare e riempiamo con ricotta vaccina.
  7. Serviamo i nostri cannoli croccanti su un letto di pesto di pistacchio.
  8. Cradits: Chef Massimiliano Vasta