Focaccia

Focaccia pane con tartara di manzo, scomposta di Burrata e pesto di Pistacchio

La focaccia pane con tartara di manzo, scomposta di burrata e pesto di pistacchio, è una delle tante focacce morbidissime e gustose.

In particolare ha un sapore intenso e davvero buonissimo e il contrasto tra la delicatezza del pesto di pistacchio e il sapore deciso della tartara di manzo vi conquisterà al primo assaggio!

sei curioso di guardare la video ricetta? clicca qui https://youtu.be/HXggisktf8U

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Dosi per 2 persone

Difficoltà: 6/10

Tempo di preparazione: 30m

Ingredienti

1 focaccia pane
200 gr di filetto di manzo
1 burrata di 150gr
4 cucchiai di pesto di pistacchio Gusto Etna 
Granella di pistacchio Gusto Etna
Olio evo q.b.
Sale q.b
Pepe nero q.b.

Procedimento

  1. Prendiamo il filetto e lavoriamolo a coltello fino a ridurlo a piccolo tocchetti. Abbiamo così realizzato una tartara di manzo che andiamo a condire con sale, pepe nero e olio Evo.
  2. Battiamo la burrata con un coltello, fino a scomporla e ridurla a piccoli tocchetti.
  3. Dividiamo la focaccia in due, poniamola in una teglia con un filo di olio e inforniamo a 160 gradi per 5 minuti. 
    Impiattamento:
  4. Poniamo metà focaccia sul piatto, cospargiamo sopra prima la burrata e dopo la tartara di manzo.
  5. Con un cucchiaio, distribuiamo il pesto di pistacchio e la granella di pistacchio.
    Buon Appetito!
  6. Cradits: Chef Massimiliano Vasta